सन्दर्भः विश्व अन्डा दिवस–बढी उपयोगी,कम उपभोग

चितवन, २८ असोज । मानव स्वास्थ्यका लागि अन्डा महत्वपूर्ण परिकार भए पनि यसको महत्वका बारेमा जनमानसमा बुझाउन नसक्दा आवश्यक मात्रामा उपभोग नभएको पाइन्छ । चिकित्सक र पोषण विज्ञहरुले अन्डाको बारेमा जनमानसमा बुझाउन थालेपछि पछिल्लो समय व्यावसायिक कुखुरापालन फस्टाउँदै जाँदा बर्सेनि उत्पादन बढ्दो छ । व्यवसायीले देश अन्डामा आत्मनिर्भर रहेको दाबी गर्दै आएका छन् । लुकीछिपी सीमा क्षेत्रमा भारतीय अन्डा भित्रिए पनि स्वतन्त्र ढङ्गबाट अन्डा भित्रिएको अवस्था भने छैन । देशमा आवश्यक मात्रामा अन्डा पूर्ति गर्न नेपाली कृषक सक्षम रहेको नेपाल अन्डा उत्पादक सङ्घका महासचिव त्रिलोचन कँडेल बताउछन । अन्डा स्वास्थ्यवद्र्धक खानेकुरा हो र यसले मानिसको जीउलाई स्वस्थ राख्न मद्दत पु¥याउने चिकित्सकहरु बताउँछन् । भरतपुर अस्पतालका फिजिसियन डा भोजराज अधिकारी अन्डामा विभिन्नखालका पोषक तत्व हुने हुँदा बिरामीका लागि लाभदायी हुने बताउछन । यसमा क्याल्सियम, आइरन तथा प्रोटिनजस्ता तत्वको भण्डार रहेको उहाँको कथन छ । अन्डाको सेवनले शरीरलाई दैनिक चाहिने पौष्टिक तत्वको भरणपोषण गर्न सहयोग पु¥याउने चिकित्सकहरु बताउँछन् । अन्डामा भिटामिन ‘ए’, फोलेट, भिटामिन ‘बी टु’, भिटामिन ‘बी फाइभ’, भिटामिन ‘बी १२’, फस्फोरस, सेलेनियम, भिटामिन ‘डी, ई, के’ तथा जिङ्कलगायतका तत्व पनि पाइन्छ । विज्ञहरुका अनुसार एउटा अन्डामा यतिधेरै पौष्टिक पदार्थ हुन्छ कि त्यसले एउटा कोषलाई चल्लामा बदल्न मद्दत पुग्छ । अन्डामा आधुनिक भोजनका दुर्लभ पौष्टिक तत्वसमेत पाइन्छ । बिपी कोइराला मेमोरियल क्यान्सर अस्पताल भरतपुरकी वरिष्ठ खाद्य पोषण अधिकृत शिलु श्रेष्ठ अधिकांश बिरामीका लागि अन्डाजत्तिको महत्वपूर्ण खाना अरु नहुने बताउछन। उनले शल्यक्रिया गरेका बिरामीलाई समेत अन्डा खुवाउँदा घाउ छिटो निको हुने बताए । मोटा मानिसले पनि अन्डा खान हुने, अन्डाले ग्यास्ट्रिक नहुने बताउँदै श्रेष्ठले सबैखाले क्यान्सरका बिरामीलाई अन्डा लाभदायक हुने बताए । कोलेस्टोर बढी भएकाले पहेँलो भाग हटाएर सेतो भाग खानु पर्ने श्रेष्ठले बताए । बच्चादेखि वृद्धसम्मका लागि सबैखालको प्रोटिन पाइने एकमात्र माध्यम अन्डा भएकाले यसमाथिका विभिन्नखाले भ्रमहरु चिर्दै उपभोग बढाउनुपर्नेमा उहाँले जोड दिए । सेतो भागमा चिल्लो नहुने हुँदा जन्डिसका बिरामीले पनि सेतो भाग मात्रै खान हुने उनले बताए । बढी मोटो मान्छेले अन्डा खाँदा मोटोपन घटाउन सहयोग पुग्ने श्रेष्ठले बताए । रासस (नारायण अधिकारी)