चिनी छोड्दै नेपाली, सखर भएको चियातर्फ झुकाव बढ्दै

खबरडबली संवाददाता

काठमाडौं । अहिले देशभर चिसो विस्तारै बढ्दै जाँदा तात्तातो चियाको माग पनि बढेको छ। तर, चियाको स्वादमा परिवर्तन आउन थालेको छ — अब धेरैजसो मानिसले चियामा चिनी होइन, सखर राख्न थालेका छन्।

हाल सुगरको डरले धेरै उपभोक्ताले चियामा चिनी राख्ने बानी घटाउँदै गएका छन्। विभिन्न रेस्टुरेन्ट र क्याफेहरूले पनि “कम चिनी” वा “चिनीविहीन चिया” माग्ने ग्राहक बढेको बताएका छन्।

पहिले दूध र चिनी मिसाएर चिया पिउने परम्परा प्रचलित भए पनि अहिले स्वास्थ्य सचेतनासँगै सखरले त्यसको विकल्प लिँदै गएको देखिन्छ। चिनीको सट्टा सखर प्रयोग गर्दा चिया स्वादिष्ट हुने र शरीरलाई तातो राख्न सहयोग पुर्‍याउने बताइन्छ।

तर, सखर प्रयोग गर्दा सावधानी चाहिन्छ। दुध चिसो हुँदा सखर मिसाउँदा दुध फाट्ने भएकाले तातो दुध प्रयोग गर्न विशेषज्ञहरू सुझाव दिन्छन्। तातो दुध मिसाएर सखर चिया बनाउँदा स्वाद पनि राम्रो हुने र पौष्टिकता पनि कायम रहने उनीहरूको भनाइ छ।

स्वास्थ्य विशेषज्ञहरूका अनुसार, अत्यधिक चिनी सेवनले मधुमेह र अन्य रोगको जोखिम बढाउँछ। त्यसैले चिनीको सट्टा सखर प्रयोग गर्ने चलन स्वास्थ्यका दृष्टिले पनि उपयोगी देखिएको छ।